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cours de cuisine au miel
  • Formation pâtisserie orientale
  • cours de cuisine au miel

Cours de pâtisseries au miel (PAM)

80,00 €
TTC

Découvrez comment réaliser des pâtisseries aux miel

Date de formation
Quantité
Disponible

Objectif du stage

Ce cours est organisé pour découvrir la pâtisserie à base de miel. Nous travaillons avec des grands pâtissiers parisien (Cagnes, conticini...). Nous aurons un pâtissier qui sera là pour vous former à la pâtisserie avec du miel.

Vous pratiquerez au cours des stages les quelques manipulations essentielles:

- recettes simples

- cuissons

- trucs et astuces

Public

La formation est ouverte à tous. Il n'y a pas de pré requis nécessaire.

Horaire du stage

Tous les stages durent 4h de 9h à 13h  le samedi.

Lieu du stage

Les stages ont lieu en Essonne à proximité des Gometz la Ville.

Date du stage

COURS PRATIQUE PÂTISSERIE ORIENTALE le 12 novembre 9h 13h

A l’issue de l’atelier et après une dégustation bien méritée vous emporterez vos réalisations pour épater vos proches !

On réalise ensemble :

• Baklava au Miel et Pistache

• Samsa Noisette Sésame

• Makroudh Datte

• Konafa à la crème au lait et fromage

Techniques enseignées :

• Réalisation du sirop de  Miel

• Maîtrise de la cuisson

• Réalisation de la pâte de Makroudh

• Réalisation de toute les recette ensemble

COURS PRATIQUE TARTES & GATEAUX DE VOYAGE 12 novembre  14h à 18h

A l’issue de l’atelier et après une dégustation bien méritée vous emporterez vos réalisations pour épater vos proches !

On réalise ensemble :

• Cake au miel & châtaigne

• Pain d’épice

• Tarte pommes & miel

• Financiers à la pistache et aux noisette

Techniques enseignées :

• Réalisation des appareils

• Maîtrise de la cuisson

• Glaçage et finition

• Réalisation de toute les recette ensemble

COURS LES BASES EN PÂTISSERIE Dimanche 13 novembre 9h 13h

Cours LES BASES en pâtisserie

Les techniques et recette enseignées durant le cours :

• Pâte Feuilletée.

• Crème pâtissière

• Pâte sucre

• Crème citron

• Meringue suisse

• Crème d’amande

• Réaliser un millefeuille

• Réaliser une tarte citron

• Réaliser une tarte amandine

• Réaliser une tarte bourdalou

09500287

Références spécifiques

EAN13
3760380101120
MPN
09500287

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